厨房排烟是如何设计的？
发布时间：2021-04-30 18:20 浏览人次：141
餐饮业的烟气以气溶胶的形式漂浮在空气中，这是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，可对大气环境和人类健康造成极大伤害。我国于2001年颁布了《烹调油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为控制油烟提供了法律依据，有效地控制了城市的烹调油烟污染。但是，在实际操作中，由于设计不合理或管理不善，油烟净化设备中仍有相当一部分，净化效率低，达不到预期的效果。该项目的油烟处理不合理。主要原因：烟雾的位置有争议，烟雾已耗尽。设备嘈杂，设备布置不整齐，没有吸收烟味。
总结以上问题，经过专业论证和精心计算，提出了以下解决方案：
1厨房排气系统的组成
厨房排烟系统主要由通风橱，排烟管，排烟净化器，排烟风扇，消音器和过滤器吸收器组成，如下图所示。
2测定厨房中烹饪油烟的排气量（风扇型号HTFC-22＃，风量30000m3/ h，静压661PA，功率11KW。）
为了保证净化效果，在实际设计中，严格按照排风罩的吸风速度计算排风量，排风罩的吸风速度通常不小于0.5m / s。***小排气量通常由以下公式计算：L = 1000PH
式中：L —排风罩的排风量，m3 / h；
P —覆盖物的周长（不计靠墙的一面），m；
H —从引擎盖到炉灶表面的距离，m。
用上式计算出排气量后，根据机罩的面积计算出机罩的吸入速度，以确保机罩的吸入速度不小于0.5m / s。
在实际工程设计中，经常使用估计方法。根据“民用建筑HVAC设计技术措施”中有关厨房通风的规定，还可以根据以下空气变化确定厨房通风：
中式厨房：L = 40?50（次/ h）；
3排烟管（使用304不锈钢焊接而成，管尺寸为600 * 600，从屋顶通过沟槽低空排放）
厨房排气管的水平部分不应太长。通常，***远的水平距离不应超过15m，斜率应大于2％。水平端具有挠性接头，以方便油脂的清洁。根据规范，排气速度应不小于10m / s，为防止机油因风速过低而粘在烟道上，连接排气罩的支管应装有空气。音量调节阀。
外墙立面风道是用石头干挂的，石头的颜色与原始建筑完全融合在一起。当风管位于地面以下时，将形成一个13米长的1000 * 500的沟槽。沟槽是防水的并且承重，然后通过可见管井排出。排气无色无味。温度接近室外空气温度。风速为每秒3米，这相当于3级风的感觉。
4.油烟净化器必须完全匹配风扇的风量，以实现***的净化效果。 5.吸收过滤器。 因为油烟是基于现场条件的，所以解决方案必须是低空排放。 为了提高停车场的公共环境质量，我们清洁了油烟并冷却了油烟。
6.屋顶隔音室，微孔吸音板的内层，中间层由防火超细吸音棉制成，完全降低了设备运行的噪音，外层为干式墙砖， 完全解决了其他所有者的视觉不适。
